Veau au Citron Voici la recette du Veau au Citron pour 4 personnes: Ingrédients : 4 escalopes de veau 2 c. à Soupe d’huile d’olive 1 gros oignon 1 citron non traité 5 carottes thym 400g de champignons de Paris poivre et sel Éplucher et couper les carottes en rondelles, émincer [...]
Sauté de Volaille à l'Estragon Voici la recette du Sauté de Volaille à l'Estragon pour 6 personnes: Ingrédients : 800g de filet de dinde 1c. à Soupe d’huile d’olive 6 tomates 2 oignons 1 c. à Soupe de vinaigre 2 gousses d’ail 60g de farine Estragon Vin blanc 50 cl - Eau 50 cl sel [...]
Sauté de Porc à l'Ananas Voici la recette de Sauté de Porc à l'Ananas pour 6 personnes: Ingrédients : 800g de filet de porc maigre 3 carottes 1c. à Soupe d’huile d’olive 600g d’ananas au sirop 2 oignons Sel, poivre Colorer la viande dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Réserver la viande. Faire revenir [...]
Sauté de porc Voici la recette du Sauté de porc au citron et au fenouil pour 6 personnes: Ingrédients : 800 g de filet de porc maigre 3 oignons 1 c.à Soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail 4 bulbes de fenouil 1 c à Soupe de coriandre 1 ½ citron non traité Vin blanc 20 [...]
Lapin Provençale Voici la recette du Lapin Provençale pour 4 personnes: Ingrédients : 4 cuisses de lapin 1 gousse d'ail 4 grosses tomates bien mûres thym, romarin, basilic 2 oignons 1 c. à Soupe d’huile d'olive Laver, peler et épépiner les tomates. Peler les oignons et l'ail. Dans un mixer, hacher [...]
Fricassée de Poulet Voici la recette de Fricassée de Poulet pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 petites tomates 4 gros champignons 2 petites courgettes 1/2 citron persil, estragon, ciboulette, sel, poivre Cuire à feu doux dans une poêle anti-adhésive avec 1 c. à Soupe d’huile les poivrons [...]
Blanquette de Veau ou de Poulet Voici la recette de l'incontournable Blanquette de Veau ou de Poulet pour 6 personnes: Ingrédients : 650g de blanquette de veau dégraissée ou 6 blancs de poulet 5 échalotes 3 poireaux 1 bouquet garni/poivre 6 carottes 50cl de vin blanc (facultatif) - Eau 500g de champignons de paris 2 [...]
Poulet Grillé à la Marocaine Voici la recette du Poulet Grillé à la Marocaine pour 4 personnes: Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de cardamome moulue 1 c. à café de zeste de citron 1/2 c. à café [...]
Hachis Parmentier sur lit de Poireaux Voici la recette du Hachis Parmentier sur son lit de Poireaux pour 6 personnes: Ingrédients : 4 Poireaux 600g de Steak Haché à 5% de MG 2 Tomates 1 Poignée de persil 2 Gousses d’ail Thym 600 g de Pomme de terre (environ 6 de la taille d’un œuf) [...]
Bœuf Camarguais Voici la recette du Bœuf Camarguais pour 6 personnes: Ingrédients : 1,2 kg Paleron maigre 12 Gousses d’ail 1 ½ Citron 1 c à Soupe Farine (facultatif) 75 cl Vin rouge 2 c à Soupe Huile d’Olive (facultatif) Laurier 3 feuilles + Poivre Couper le paleron en tranches de l’épaisseur [...]
